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4款美味的家常菜大厨传授简单的做法吃一次就会爱上

发布时间:2018-11-14 14:16 来源:未知 编辑:admin

  肉末酱烧茄子

  主料:肉末150g/茄子2根/郫县豆瓣1小勺.老姜适量/蒜适量/小葱适量/淀粉适量/老抽适量/白糖适量

  宝宝爱吃~肉末酱烧茄子的做法步调

  1. 肉末加少许盐,淀粉,水搅拌至上劲,茄子洗净去蒂切滚刀,姜蒜切片,葱切花。

  2. 热锅凉油,下肉末炒至变白。

  3. 下姜蒜炒香。

  4. 下豆瓣酱煸出红油,加适量老抽,白糖炒匀。

  5. 下茄子翻炒平均,加适量水(水不要加太多,由于茄子要出水,并且很容易熟),盖盖大火烧开,焖煮至茄子变软(软硬度看小我哈)。

  6. 勾芡(比力稀的水淀粉淋入锅中,大火收汁)撒葱花,拌匀出锅。

  八、宫保虾球

  材料:大虾、葱、姜、蒜、干辣椒、哪个彩票网站是正规的花椒、料酒、胡椒粉、盐、生抽、白糖、香醋、香油、淀粉、水、大杏仁

  1、大虾洗净,去头去壳,背部两头划开,去除虾线;加料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀,腌10分钟。

  2、 干辣椒切小段,蒜切片,葱姜切小粒;生抽、白糖、香醋、淀粉、水和香油调成料汁。

  3、 锅入油,烧至6成热,放花椒和干辣椒煸香; 放入虾仁炒散;入葱姜蒜炒香。

  4、 插手调味汁炒匀,起锅前放大杏仁拌匀即可。

  松茸黄酱蒸银鳕鱼

  这道菜在银鳕鱼上淋酸辣黄椒酱,再盖一片松茸同蒸,成菜纯洁中透着金黄,卖相美妙,口胃酸辣开胃,富有松茸的香气,很是好吃。

  银鳕鱼肉300克,粉丝100克。

  海南黄椒酱30克,清汤30克,劲霸酸辣汁10克,松茸10克,葱、姜共15克,盐4克,鸡汁3克,味精2克,料酒5克,白糖3克,胡椒粉2克。

  1、银鳕鱼改成厚片,加葱、姜、料酒、盐、味精腌制入味,无需上浆。

  2、粉丝泡透,入盘垫底,摆上银鳕鱼片。

  3、黄椒酱加清汤、酸辣汁、华人彩票注册网址白糖、胡椒粉、鸡汁调匀,浇在银鳕鱼上,各盖一片松茸,旺火蒸10分钟熟,出锅后激热油即成。

  银鳕鱼不要蒸得偏激,不然口感发绵。

  把土鸭宰杀治净后,放入加有料酒的滚水锅里汆一水,捞出来沥水,待用。

  锅里放少量的色拉油烧热,投入姜片和葱节爆香后,放入八角、桂皮、山柰、小茴香、大发彩票登录平台草果和香叶略炒出香味,再下入海鲜酱、排骨酱和蚝油炒出香味,掺入浓汤烧沸,调入盐、糖色、鸡精、味精、胡椒粉和白糖熬出味,然后装入砂煲内,待用。

  把汆过水的整鸭放入装有味料的砂煲内(以覆没原料为度),放入水发虫草花,加盖用小火煨至鸭肉熟且汁水将干时,用湿生粉勾“二流芡”,即成。

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