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几种你绝对没见过的茄子做法一口气能吃三碗饭

发布时间:2018-11-15 13:27 来源:未知 编辑:admin

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  展开全数下面几种你绝对没见过的茄子做法,一口吻能吃三碗饭:【酱烧茄子】用料茄子一根、大蒜一头、黄豆酱(豆瓣酱、大酱)一大匙、老抽一匙、生抽一匙、糖两勺、黄酒两大匙、清水大半杯、肉末或者五花肉(无关紧要)适量做法1.茄子切条或者用手撕成条,大蒜拍扁切碎末。

  2.油热(油要多)下1/3蒜末爆香。

  3.下肉末或者五花肉片煸到肥肉通明(没肉此步调可省略)

  4.下茄子翻炒平均,黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀,添水盖盖焖一小会儿。

  5.汤汁快收干时加一点点香醋,撒入剩下2/3蒜末,翻匀,出锅。

  最初撒的生蒜末是画龙点睛,撒和不撒味道绝对两样。不外不爱吃蒜的同窗次步调就免了,可用香葱取代。

  【西红柿烧茄子】

  大圆茄子一个、西红柿两个、蒜五瓣、葱、盐、糖、醋、酱油

  1.大圆茄子一个,西红柿两个切小滚到块,蒜五瓣切片,葱切段备用,茄子洗净切小块,洒上一层薄盐静置20分钟以上,用手攥干水分备用

  2.锅热油,爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块

  3.顺次放入盐、糖、醋、酱油,大火翻炒至西红柿融化

  4.烹入少许滚水,倒入蒜片后加盖一分钟,勾芡起锅即可

  1.茄子加盐静置再料理,能够很好的处理吸油问题,而且容易入味。

  2.蒜片必然不成省略,而且要最初插手,加盖一分钟后等蒜香味出来时再勾芡。

  3.大圆茄比长茄更香,适合做此道下饭菜。

  茄子一个、葱末、姜末、蒜末、泡辣椒剁碎、林肯娱乐线路检测网豆瓣一勺

  用料2 (“小荔枝口胃”宫保汁)

  盐5克、花椒粒5克、生姜丝5克、料酒两勺、生抽一勺、老抽半勺、香醋两勺、白糖两勺、干淀粉5克

  用料3(典范鱼香汁)

  香醋3勺、生抽2勺、料酒1勺、盐半勺、白糖2勺、味精半勺

  1.茄子一个,洗净,皮不要去掉,由于听说茄子皮中含有大量的养分成分,且一些无益健康的化合物在茄子皮中含量也较高,所以最好连皮吃

  2.切成小长条

  3.锅子烧热,先不放油,将茄子条倒入

  4.小火慢慢煸炒

  5.煸炒至茄子变软,且水分炒掉一些

  6.用盘子盛出

  7.葱姜蒜切末、泡辣椒切碎

  8.锅内倒入适量油,先放入一勺郫县豆瓣,再将上述配料倒入

  9.煸炒出红油和香味儿

  10倒入茄子条

  11.翻炒几下炒

  12.倒入调好的“小荔枝口胃”宫保汁或典范鱼香汁。(调味汁按照菜量的几多,看着倒,不必然要全数倒入。)

  13.翻炒平均,待调味汁稍微收干、入味后,撒葱花,出锅

  【鱼香茄子】

  茄子2个、青椒1个、红椒1个、四川泡辣椒碎10克、葱、蒜、姜、黄酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、水淀粉1汤

  1.茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟摆布,华人彩票账户登录网址挤出水份

  2.青、红椒切丁

  3.锅中放油,茄子过油炸,捞出

  4.锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香

  5.再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子

  6.翻炒平均后,调入鱼香汁

  7.炒至茄子入味后

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