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烧茄子的家常做法

发布时间:2018-11-16 22:21 来源:未知 编辑:admin

  一、西红柿烧茄子的做法1.凉调茄子西红柿 做法: 1)茄子两只,切开,成长短合适的几段,然后,切成长条,锅里放少许油,倒入茄子条,翻炒一下,中小火慢慢焖软熟。 2)西红柿一只,去籽,切条。 3)焖软的茄子取出,放到盆里,用蒜泥,盐,醋,糖,酱油,香菜碎和几滴香油调匀。就能够吃了。 2.肉片西红柿烧茄子 菜谱制造: 原料: 瘦猪肉250克,西红柿250克,茄子1公斤。 配 料: 动物油130克,酱油30克,精盐20克,味精5克,葱、姜末各10克,水淀粉75克。 制 法: 1)将 猪肉切成小薄片,放入盆内,插手水淀粉25克、精盐5克,拌匀上浆,用热锅温世故散,捞出沥油;西红柿洗净切成小块;茄子去皮用刀片成小块,用热油炸成金黄色,捞出沥油。 2)将 油放入锅内,热后下入葱姜蒜末炝锅,投入肉片、酱油炒匀,插手水300克,放入精盐、味精、西红柿、炸茄子,开后勾芡即成。 特 点: 茄子软烂,味道香美。 制造环节: 茄子切块后,放在太阳光下先晾晒1~2小时,如许炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸,炸时要勤翻动,免得炸糊,但也不要未炸上色就捞出。永恒彩票网 3.烧茄子西红柿 原料: 茄子(去皮)3个,西红柿半个,另半个生吃,柿子椒(要小的)一个,上好酱油10克,绵白糖20克,盐5克,味精少许,葱、姜、新蒜适量。 做法: 1.茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀。 2.炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行。由于茄子开初比力“吃”油,所以,必然要慢火,热油。并且要勤翻,几乎是不克不及停铲子,要不断的翻,比及茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻。 慢翻可是也要翻,烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 等茄子变成很软烂的样子时,放入西红柿和柿子椒,当然,若是不爱吃这两样工具能够不放,只放茄子进去。然后再放入调料,由于高料里有淀粉,所以要等它收一下汤,不要太稠。二、海米烧茄子海米烧茄子烹饪类别:炒 食材类别:蔬菜 味道:咸鲜 适宜季候:秋 色香味: 味浓重香,咸香可口 主料: 茄子500克,海米25克,酱油2茶匙,盐、糖各少许,葱末、姜末各1汤匙; 制造: 1)、将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡顷刻,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用; 2)、炒锅置中火上,放入油3汤匙烧热,下葱末、姜末炒香,放入茄子块和泡好的海米,约炒2分钟后,插手酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀,转用小火焖烧10分钟后即可三、酱烧茄子的做法

  做法一 据国表里养分学家研究证明,茄子中含有特殊的养分成分,对一些常见的疾病有优良的防治功能。 高胆固醇血症:茄子纤维中所含的皂甙,具有降低胆固醇的功能。 酱烧茄子的做法

  内痔便血:茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个,洗净放置碗中,加油、盐少许,放锅中隔水蒸熟,连食数日,可医治内痔便血,对便秘也有必然疗效。 防癌:茄子中含有龙葵素,它能抑止消化道肿瘤细胞的增殖,出格对胃癌、直肠癌有抑止感化。一些接管化疗的癌症患者呈现发烧时,可将茄子煮熟后凉拌吃,有退热功能。 出血性疾病:紫茄子富含维生素P,可改善毛细血管脆性,防止小血管出血,对高血压、动脉软化、咯血、紫癜等均有必然防治感化。 400克 茄子 50克 海鲜酱 3瓣 蒜头 1/4小勺 鸡精 1/3小勺 食盐 1大勺 沙拉油 1/2支 葱花 1. 茄子削皮切成粗条,蒜头切成片。烧开水,入茄条焯熟。沥干备用。 2. 烧热油锅,入海鲜酱和蒜片炒香,倒入茄条翻炒,洒入葱花,调味后兜匀起锅。 做法二 【特点】 咸鲜回甜、酱香浓重。 【原料】 茄子500克、动物油500克、(实耗75)克甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。 【制

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