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发布时间:2018-11-08 22:07 来源:未知 编辑:admin

  脆饼,是南通出名特产,以面粉、糖、油为次要原料,经多道工序精制而成。其形态新颖、条理分明、五星定位胆在线计划香酥松脆、富有养分,是家庭食用、旅游照顾、捐赠亲朋之佳品。保守的脆饼次要分为南通脆饼、丁堰脆饼和西亭脆饼三个门户。此中,西亭脆饼以脆著称,丁堰脆饼和南通脆饼则以酥闻名。三者在制造工艺和产物形态上又各有所长。

  南通脆饼在制造时,颠末配料、和皮、制馅、包馅、压皮、成型、烘烤等十数道法式,其成品成型丰满,饼面弧度较着,口感酥松苦涩,是南通人逢年过节必备的茶食糕点之一。

  西亭脆饼是江苏名产,曾获首届中国食物博览会金奖,西亭脆饼原名“福隆茂”脆饼。

  人们提起它,总要跟清末南通的张謇状元连在一路。少年时代的张謇,在西亭读书时,常到冷纯溪的茶食店品尝冷氏的脆饼。

  后来他考中状元,每年回西亭祭祖,都要到这家店品尝脆饼,称冷氏脆饼为西亭脆饼,返京时,张謇常以脆饼为礼物,捐赠同僚、华侨、外商及国际朋友。

  从此,西亭脆饼在日本及菲律宾、新加坡等东南亚地域名声大振。今天的西亭脆饼更是香味形俱佳,苦涩酥脆,纯正可口,健脾开胃,老幼皆宜。

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