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走进老字号 感受西亭脆饼的味道(上)

发布时间:2018-11-15 13:28 来源:未知 编辑:admin

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  西亭脆饼 — 始于清朝光绪末年(约1880年)

  江苏省非物质文化遗产 江苏省名牌产物 江苏省出名商标 江苏老字号

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  走进老字号 感触感染西亭脆饼的味道(上)

  文章出处:江海明珠网

  颁发时间:2017/7/12 16:58:28

  脆饼、中彩网网址打不开怎么办?备用网址导航!麻糕、董糖、芒鞋底这些都是南通人回忆里最具代表的老茶食。外埠人来南通,总有带点南通特产。买什么?你问南通人,易算pk10手机版官网必定起首保举脆饼。脆饼要数西亭的最出名。西亭脆饼这个南通的地产老牌子苦涩酥脆,大人小孩子都吃过不晓得几多次了。可是要说能到做脆饼的厂里,领会老字号的汗青,幸运农场能亲手捏个大面团,做几个饼儿感触感染一下做脆饼过程的乐趣,试试本人亲手做的脆饼,这生怕良多孩子都没有测验考试过。前些天二附五年级的孩子们,来到了西亭脆饼这家有着百年汗青的老字号,在面粉堆里实在过了一把瘾。

  有着千年汗青的西亭古镇,周末早上就像往常一样,感触感染着秋天的阳光。一群叽叽喳喳带着红领巾的“黄小鸭”的呈现,打破这里的安好。虽然都有家长带着,生怕有的家长比孩子表情还要在冲动,吃了这么多年的脆饼到底是如何做起来的呢。

  在西亭脆饼的老厂里,看不到挺拔的楼房,也没有长长的流水线。在这里仿佛时间就停了下来,几排红顶白墙的平房静静站在那里,厂房里还用着老式的纱窗门,擀面锤在工人们手里熟练的“跳着舞”,面皮在他们的手底下飞快的翻动,装脆饼的家伙还用的是竹匾。看着这里的老模老样,四十岁上下的人仿佛又回到八九十年代,昔时的老作坊不就是如许嘛。

  西亭脆饼最早是从清朝光绪年间起头有的,算算汗青上百年了。张謇先生昔时做清政商务大臣,因祖居西亭,每年要回西亭祭祖。他亲身将店名落款为“复隆茂”,还把脆饼作为礼物送给伴侣和外商,从此,南通脆饼在皇室中获得青睐,以至在日本及东南亚一带也有了名气。西亭脆饼从祖师冷纯溪起头,由师承和家族两种形式,此刻曾经到了第四代。虽说,此刻良多食物厂起头工业化出产,可是西亭脆饼仍是对峙原汁原味的手工制造。

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