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发布时间:2018-11-26 18:31 来源:未知 编辑:admin

  原料:鲜鲤鱼2条(约500克),猪腿肉75克,笋片20克,好太太调味酒20克,葱2条,姜5片,生粉,香油,酱油、白糖各适量。烹调方式:1.将鲤鱼刮开,去内脏,黑衣洗净。葱洗净节末。姜切茸。2.将猪腿肉剁成肉泥,放入10克好太太调味酒和盐拌匀,别离从鱼背...镇江“伙面”,又称锅盖面,是镇江家喻户晓的面食。其做法简单:将面粉揉好后擀成薄片,再用刀细切,与锅盖一路下锅煮熟,捞起放入调好佐料的碗里即可。伙面的特点是软硬得当,面的柔韧性好,老小皆宜。锅盖面本来不

  在镇江,它是颠末一番挫折才在镇江定构成名的。相传畴前山东有户人家,只要夫妻两人。夫妻俩豪情很好,但丈...

  原料:肋排500克,糖3汤匙,好太太调味酒2汤匙,酱油、葱结、姜块,八角、桂皮各适量。烹调方式:1.将排骨斩成块,用盐拌匀,放入深碟内腌12小时摆布。2.将腌渍的排骨取出用清水洗净,放入锅内加清水煮滚

  ,再用沸水灼过捞出洗净。3.将锅洗净放入锅垫(竹箅)...

  江苏小吃-千层油糕

  据传,扬州千层油糕系福建人高乃超创于清朝光绪年间,至今已有近百年汗青。厨师在持久操作实践中,吸收了千层馒头的其白如雪,揭之千层的保守身手,创制出绵软甜润的千层油糕,为扬州保守名点之一。&nbs

  一、菜系的构成江苏东滨大海,西拥洪泽,南临太湖,长江横贯于中部,运河纵流于南北,境内有蛛网般的港汉,串珠似的淀泊,加以寒暖适宜,土壤肥饶,素有鱼米之乡之称。春有刀鲸夏有鳃,秋有肥鸭冬有蔬,一年

  四时,水产禽蔬联潮上空,这些富裕的物产为江苏菜系的构成...

  南京餐饮指南

  金陵小吃,汗青长久,品种繁多,自六朝期间传播至今,多达80多个品种。名点小吃有荤有素,甜咸俱有,形态万千,特别是以秦淮八绝(八道点心)叫绝。荣毅仁副主席在夫子庙品尝秦淮风味小吃后,题写横幅:“小吃好吃

  ”,亦作“吃好吃小”。金陵小吃醋椒鱼鱼用开水略烫即刻...

  江苏小吃-藕粉圆子

  已有200余年汗青,现在已成为江苏各地款待中外客人的特色菜肴。圆润通明的藕粉圆子泡在浓汤之中,半浮半沉,看上去像一个个漂动的茶色圆球,夹在筷子上柔韧而富有弹性,吃在嘴里细嫩爽口,余香不停。其...

  南通西亭脆饼

  西亭脆饼始于清朝光绪在位初期,至今已有百年汗青。西亭脆饼用料讲求,唱工精细,具有酥甜香脆、甘旨可口的奇特气概。西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆,说起来还有一段动听的故事呢!畴前,在西亭镇上,有对佳耦开了一爿

  茶食店,老板是个做茶食的...

  南通的薄荷脑不只产量高,并且质量好。薄荷脑呈通明棱柱状结晶体,无杂质。加工要颠末预热、沉淀、冷冻、结晶、烘选等多道工艺。优良的薄荷脑有独具一格的芬芳,初闻时感觉灼热香辣,后来渐感应清冷浓重。薄荷脑具有

  杀菌、兴奋、健胃、镇痛、...

  南京小吃三大样

  鸭血汤南京人喜食鸭,最常见的是盐水鸭,鸭头鸭颈、鸭肫、鸭翅、鸭爪,都是好工具。鸭血汤也许是此中最出名的一个品种。鸭血要新颖,粉嫩粉嫩的那种,加粉丝、鸭肝、鸭肠、香菜,用鸭汤煮出来,又香又嫩。小煮面

  小煮面的特点是不放酱油,味道偏清淡,里面的料和底汤就比力环节。荤面中最好...

  连云港餐饮引见

  连云港菜肴以淮扬菜和海鲜为主。在这里一年四时都有海鲜名菜,让你百吃不厌。你能够到墟沟镇西部的西墅,大嚼原汁原味的清水煮海鲜,这可是在城市宾馆饭馆中难以尝到的风味好菜。鲜美的鲸鱼,奇异的佛手鱼,长达

  数尺的银刀鱼,肥硕如盘的“盖柿”,均可令人一朝品尝,终身回味。...

  典范无锡小吃

  小笼

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