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“五山酿造”老品牌能否凤凰涅槃

发布时间:2018-12-05 00:05 来源:未知 编辑:admin

  原题目:“五山酿造”,老品牌可否凤凰涅槃

  “五山”掌门人沈开国的所作所为,在外人看来颇有些隐晦:酿造行业苦脏累且利润薄,投资价值安在?

  “我们不想把老祖宗传下来的这门手艺给丢了。”苦守如许的信念,沈开国和“五山”运营团队蠢蠢欲动,预备重振雄风。

  江苏省调味品副食物协会秘书长李勇也有别的一种察看:“这么多年过去,酿造手艺都在不竭变化,可是为什么此刻良多企业仍是要从头拾回老品牌,由于此中储藏着大师已经承认的文化价值。”

  留“老”研“新”

  “五山”正在加速产物更新换代的程序。

  这些年来,企业推出上等黄豆酱油、生抽王、三伏鲜等高端产物,以及草菇老抽、保健醋等特色产物,市场反应不错。值得一提的是,企业还研发出适合沿海地域消费者口胃的酱料,推出炝料、海蜇拌拌鲜等产物,广受好评。企业还积极与江苏经贸职业手艺学院合作,引进、投产手工酿造黑莓酒。

  保留“老味道”,缔造“新味道”,让南通味道代代相传。沈开国说,将继续对峙保守酿造方式,让那些上了年纪的人还能吃到南通老味道;同时推出各品种型的新产物,让年轻消费者有更多的选择。

  “存心做好每一瓶酱油,让消费者安心。”从挑选原料到酿造技法,沈开国都立下军规,严令不得跨越。

  再造“五山”

  重夺市场,“五山”其实有一系列的打算。

  沈开国称,以前,“五山”对品牌营销不注重,面临外来厂商的合作而无动于衷,任由得到当地客源。现在,他们认识到,区域性品牌成长的首要方针就是巩固当地市场。

  原抽酱油是“五山”的特色。此后,它无望成为“五山”新营销规划中的重点产物。

  若何更新产物包装,既凸显处所特色,又融入时代元素,这个问题不断搅扰着沈开国。比来,他请来国内出名品牌筹谋师周鸿昕,会商调整方案。

  保留南通味道,就要讲好南通故事。“原抽酱油质量好、口胃佳,为什么不断走不进南通人民的心里?”周鸿昕逐个阐发:由于原先对产物宣传不敷,很多消费者不清晰原抽酱油到底是什么,酿造过程中有哪些老故事。他建议将原抽酱油改成“180天酱油”,凸起产物天然发酵180天的特色,以健康绿色理念吸引消费者。

  不断以来,大师会感觉调味品是家庭主妇们采办的工具,但要博得年轻人的市场,就要合适特征消费需求。周鸿昕建议,不妨考虑改变瓶型,“将大瓶装、家庭装改为小瓶装、便携装”。

  沈开国茅塞顿开!

  “酱园”之梦

  每次去老工厂,抚摸酱缸,嗅闻酱香,沈开国耳边总响起老厂长陈浦璋的密意嘱托:“要让老味道传承下去。”

  “五山”老厂区占地73亩,建筑“经十二路”后尚余三十多亩。比来,沈开国俄然发生一个念头:“若是能在工厂旧址建筑一座文化财产园,留住城市味道,那该多好。”

  沈开国感觉,若是能将遗址庇护下来,并建筑一个和“酱味”相关的文化财产园,那必然是件好事无量的大功德。

  在他的设想中,这座“酱园”将集文化遗产庇护、科普教育、旅游、出产基地等多种功能于一体。并且,“酱园”不应仅有“五山”的酱油味,仍是所有南通味道的聚合体:西亭脆饼、白蒲茶干、新中腐乳等老品牌都是铭记在南通汗青回忆长卷上不成缺失的一部门,把这些散落的“珍珠”串起来,拾遗补漏,查证考源,回忆里的南通味道才会愈加丰满。

  “走进财产园,参观者能领会南通本土品牌的发源及成长汗青,亲眼看到土特产物制造全过程;陈列馆里布展地产的各类产物,再也不消忧愁去哪里采办土特产送给亲友老友;在体验馆内,参观者能够脱手参与制造产物,打上本人的LOGO……”

  我们无法预测沈开国的“酱园”可否胡想成真。但我们能够想象的是,一旦本土老品牌插上胡想的同党,离从头展翅的日子

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