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曲阳缸炉烧饼_余少平_新浪博客

发布时间:2018-12-06 00:12 来源:未知 编辑:admin

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  曲阳缸炉烧饼

  (2018-08-02 16:23:26)

  河北曲阳缸炉烧饼,其实说穿了也没有什么奇异的,跟通俗烧饼没有什么两样,只是擀得出格薄,折成四四方方的,在烧饼炉里烘烤。由于出格薄,烤熟后也还不及瓦楞纸的厚度,所以出格脆,也由于出格薄,不适于作果腹的主食,只适合做点心,所以制造上比力舍得下成本,跟一般烧饼纷歧样,概况上粘满了芝麻。唐山也有缸炉烧饼,也是名产,但那就比力接近通俗烧饼,仍是比力厚实的。

  单看外形,

  河北曲阳缸炉烧饼

  跟扬州蛤蟆酥倒也差不多,都是方形,概况全是芝麻,烘烤成熟。可是二者口感完全分歧。扬州蛤蟆酥是加油酥,频频折叠,擀成十几层、几十层,所以特点是:酥。咬一小口,册页似的几十层当即松散开,没法嚼也不必嚼。

  曲阳缸炉烧饼由于没怎样插酥,是脆的。嚼起来嘎咋嘎咋的。

  我没有吃过正宗的扬州蛤蟆酥,吃的是与扬州蛤蟆酥同源的南通西亭脆饼。西亭脆饼原名“

  复隆茂薄脆

  ”,汗青上是由镇江传到南通的。此刻除了注册的“西亭脆饼”外,还有叫“苏琪脆饼”的。“西亭”是地名,虽然“西亭脆饼”是个注册商标,也还感觉是处所名产,“苏琪”一看就是个没有汗青沉淀的商标,给人的感受差得远了。

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